Pinseria Rustika

V Rustiki nam pojasnijo, da pinsa ni pizza, pa čeprav ji je morda na prvi pogled (a le od daleč) nekoliko podobna. Izvirni recept sega v antični Rim, ponovni razcvet pa pinsa romana doživlja, ker je njeno testo lahko prebavljivo, hkrati pa na zunaj hrustljavo, znotraj pa nežno in mehko. Na testo naložijo vrhunske dodatke kot so italijanski siri in mesnine, brez zadržkov pa na pinso posujejo tudi ocvirke, bučna semena ali briško popečeno polento. 

NAMIG: Pokusite pinso z 'ndujo, ne bo vam žal!